Een paar jaar geleden leerde ik oesterman Marcus van Zilt & Zalig kennen tijdens een evenement. Marcus reist sinds 2007 als oesterman het hele land door om met veel enthousiasme zijn verhaal over oesters te vertellen en iedereen vooral veel te laten proeven.
Vorig weekend stond Marcus op de Uitmarkt in Arnhem en toen heb ik meteen een aantal foto’s van hem gemaakt.
Twaalf soorten oesters bij Zilt & Zalig
Iedere keer word ik weer verrast door de verschillende smaken en texturen. Meestal heeft Marcus twaalf soorten oesters bij zich en een lekker biertje, prosecco of witte wijn als afzakkertje na de oester. Marcus staat af en toe op de Sonsbeekmarkt in Arnhem maar is altijd te vinden op de Pure markt in Amsterdam en de Streekmarkt in Utrecht. Of huur Marcus in voor een oesterfeestje bij je thuis!
