De nieuwe FoodWeLove Box van februari is weer gevuld met heel veel lekkers. Je hoeft de deur niet meer uit om een gezellige borrel met begeleidende cocktails op tafel te toveren.
Vanilla Venture
Een aantal van de producten in de box van deze maand zijn online te bestellen in de nieuwe webshop van Vanilla Venture. Deze webshop is overigens voorzien van prachtige illustraties! Voor de gin en tonic kun je terecht bij de betere slijterijen.
- Wintertruffeljus // Vanilla Venture
- Olijfolie // Scirinda
- Ansjovis // Ortiz
- Breekchocolade // Unlimited Delicious
- Gin // Sloane’s
- Tonic // Fever Tree
- Taggiasche Olijven // Frantio di Sant’ Agata
- Nori Tempura // De Nootzaak Gotje
Pompoensoep met jus van wintertruffel
In de box zaten ook weer een aantal hele fijne receptenkaart. Het is nog niet echt winter geweest maar deze pompoensoep met jus van wintertruffel lijkt mij heerlijk.
Ingrediënten (4 personen)
- 1 flespompoen
- 1 sjalot
- 2 dl room
- 50ml jus van wintertruffel
- Fleur de Sel en peper
- Olijfolie
Bereiding
- Schil de flespompoen, verwijder de zaadjes en snijd in blokjes. Fruit een gesnipperde sjalot in wat olijfolie op laag vuur en voeg daarna de blokje pompoen toe. Goed mengen met de ui en even zachtjes laten bakken. Voeg daarna, afhankelijk van de grootte van de pompoen, zo’n 500ml water toe en kook de pompoen gaar.
- Pureer de massa glad met een staafmixer. Voeg 2 dl room, de 50ml truffeljus en wat peper en zout toe.
- Schaaf er eventueel verse truffel over.
Genietse!
Illustraties: Vanilla Venture
