Wijn van Astrid Joosten & Thérèse Boer

Afgelopen week ontving ik mijn proefdoos met Italiaanse wijnen via de website van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Op de website van Astrid en Thérèse vind je hun favoriete wijnen waar ze uitgebreid de achtergrondverhalen bij vertellen. Daarnaast vind je er nieuws en allerlei weetjes over de wijnwereld.

Astrid & Thérèse

In 2012 opende Thérèse Boer, gastvrouw en sommelier bij De Librije, samen met Astrid Joosten, tv-presentator en vinoloog, hun eigen wijnwebwinkel. Met deze webshop willen ze betaalbare wijnen aanbieden, dus kun je er al een wijn bestellen vanaf €5,95. Maar ook exclusieve wijnen zijn te bestellen via deze webshop. Daarnaast willen ze via de website zoveel mogelijk vragen beantwoorden die ze regelmatig krijgen zoals: “welke wijn past nu bij welk gerecht” en “hoe moet ik een etiket lezen”. Via de wijnzoeker op de homepagina kun je eenvoudig de wijn vinden waar je naar op zoek bent of die bij je past.

Mijn bestelling

In het proefpakket dat ik heb besteld zitten een aantal Italiaanse wijnen van de familie Lenotti uit Bardolino. Deze familie maakt sinds 1906 klassieke wijnen in de wijngaarden rond het Italiaanse Gardameer. Dit is een ideale locatie omdat de druiven zowel zon krijgen overdag als afkoeling ’s nachts. De vader Giancarlo bestiert als wijnmaker de kelder, terwijl zijn vrouw en zoon voor de rest van het bedrijf zorgen. De proefdoos is door Astrid & Thérèse samengesteld met twee witte Soave’s, twee rode Bardolino’s, één rode Valpolicella en een Amarone.

Soave
De Soave is een frisse, fruitige en delicate witte wijn die uit de regio Veneto komt. De wijngaarden liggen in de heuvels bij het plaatsje Soave. Astrid & Thérèse geven aan dat als je goed proeft je een hint van peer ontdekt met het voor de Garganega druif zo typische amandel/pijnboompitten geurtje. De Soave is heerlijk om zo te drinken maar ook bij een voorgerecht of een lichte maaltijd.

Bardolino DOC Classico
De Bardolino van Lenotti heeft een laag alcoholgehalte van 12%, dat maakt deze rode wijn heerlijk drinkbaar. In deze wijn proef je volgens Astrid & Thérèse aardbeien, kersen en zelfs wat chocolade. Hij heeft niet op houten vaten gerust, dus is lekker licht, fruitig, aromatisch en zacht gebleven. Serveer hem een beetje gekoeld, vooral in de zomer op ongeveer 15 graden. Deze Bardolino is heerlijk om zo te drinken of bij voorgerechten, wit vlees en kaas.

Valpolicella DOC Classico
De Valpolicella kun je classificeren als vol en intens maar zeker niet zwaar. Terwijl hij tegelijk fluwelig is en smaakt naar rijpe kersen en mokka met een klein vleugje amandel. Hij is nu heerlijk op dronk, maar je mag hem gerust ook een jaartje of vier bewaren. De Valpolicella is lekker bij gegrild vlees en stevige kazen.

Amarone
De Amarone is een wijn die op een bijzondere manier gemaakt wordt. Drie druiven zorgen samen voor deze rode topwijn: de corvina veronese, rondinella en molinara. Na de oogst worden de druiven eerst een paar maanden ingedroogd. Daardoor verdampt het vocht uit de druiven en blijven geconcentreerde aroma’s over. Men laat de wijn dan opnieuw over de uitgeperste schillen lopen (Ripasso techniek), daardoor krijgt hij extra smaakaroma’s en een extra vergisting die het alcoholgehalte wat hoger maakt. Het resultaat is een ambachtelijk gemaakte wijn met een krachtige, kruidige smaak en lichte hout aroma’s. De Amarone is een prachtige complexe wijn waar Astrid & Thérèse gek op zijn. De Amarone drink je bij een goed stuk vlees of kaas.

Video

Een aantal wijnen en proefdozen zijn voorzien van een video waarin Astrid & Thérèse de herkomst, smaak en het unieke aan de desbetreffende wijn bespreken. Mijn proefdoos heeft ook zo’n video die je op de website en Vimeo kunt bekijken maar helaas niet te embedden is :)

En binnenkort ga ik natuurlijk zelf de wijnen proeven!

Links

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *