Restaurant VOOREENMAAND van Ramon Beuk

Voor het derde jaar organiseert chef-kok Ramon Beuk, Restaurant VOOREENMAAND. Ramon ambieert absoluut geen eigen restaurant maar hij heeft wel ideeën over hoe hij een restaurant zou willen runnen en deze ideeën kan hij één keer per jaar kwijt in zijn evenementenlocatie De Glazen Ruimte in Maarssen. Ruim 100 zitplaatsen, een vast menu met een wekelijks wisselend thema, alle gasten mogen meehelpen met koken en bekende Nederlandse cabaretiers en muzikanten die voor het vermaak zorgen.

Sommeliers in de dop

Afgelopen week schoven we met negen foodies aan bij Ramon. Deze avond waren Jeroen van Koningsbrugge en Dennis van de Ven voor het cabaret aanwezig en Tim Akkerman zorgde voor het muzikale entertainment. Jeroen en Dennis leefde zich in de rol van sommelier met bij elk gerecht een hilarische voordracht van de wijnen die bij de gerechten werden geserveerd. Aangeschoten, met een kapotte microfoon, op de tune van candlelight, bij elke wijn bedachten ze het ter plekke. Het thema voor de gerechten van deze week was America Today.

Wat stond er op het menu

  • Nacho cheese: gepofte kaas met crème van jalapeno
  • Hotdog: tartaar, brood, gekonfijte zuurkool, ketchup en mosterd
  • Dr Pepper Cherry Cola: bereiding van kers, cola, zwarte en roze peper
  • Big Kahuna Burger: gebrande tonijntartaar met bakjus, baconkruim en -mayonaise, ananas, brioche, gel van zure bom en tomaat
  • Gumbo: gemarineerde krab met Hollandse garnalen, okers, rouille, krokante rijst, kidney bonen, gerookte kip en krabbouillon
  • Mac ‘n’ Cheese:  pasta met diverse kaasbereidingen, ansjovis en gepocheerd ei
  • BBQ: runder short rib, tartaar in ‘as’, gebrande mais, crème van mais, met gepofte aardappel, kool, kappers en lavas
  • Milk ‘n’ cookies: bereidingen van pinda, pecan en chocolate chip, ijs van havermout, cranberries, cookie dough en vanillemelk

Tot eind augustus kun je nog eten bij Restaurant VOOREENMAAND van Ramon Beuk. Bekijk de website voor de data, menu’s en om te reserveren. Als je nog ruimte in je agenda hebt ga hier dan zeker een avondje naar toe. Wij hebben ons ontzettend vermaakt en ik kon mijn hart natuurlijk weer ophalen met fotograferen. Meer foto’s vind je op mijn Flickr pagina.

Links

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *