Food Inspiration Trendtour Londen

Food Inspiration Londen 2014

De voorpret voor de trendtour met de Food Inspiration Pioneers naar Londen, was al een week in volle gang via de Whatsapp. Vorig jaar waren we een dag in Antwerpen om inspiratie op te doen en dit jaar vertrokken we met bijna 200 foodprofessionals vroeg in de ochtend vanuit Brussel richting Londen om nieuwe foodconcepten te ontdekken.

Food Inspiration Londen

Voor de deelnemers aan de trendtour in Londen had Food Inspiration een app ontwikkeld met de meest trendy concepten van dit moment. De routes die je kon bezoeken waren:

  1. Coffee / Bakery & Treats / Retail locations
  2. Retail locations / Fast casual / Healthy lifestyle
  3. Gourmet burgers & more / The new rough / casual dining
  4. Healthy lifestyle / welcome to fusion / neo brasserie

Gelukkig had ik stevige schoenen mee want de eerste dag hebben we route 3 voor een groot gedeelte afgelegd en de tweede dag hebben wij zelf nog een gedeelte van route 1 en 4 gedaan.

Inspiratie to the max

In een korte tijd hebben we ontzettend veel interessant concepten gezien en veel inspiratie opgedaan. Voor mij waren de highlights:

  • Barbacoa Butchery: mooi concept van Jamie Oliver. Onder het restaurant zit de slagerij waar alle delen die niet naar het restaurant gaan worden verkocht.
  • Wholefoods Market: deze wil ik ook in Arnhem!!!
  • Big Easy: BBQ-en to the max. Alles is groot.
  • Herman ze German: hoe hip kun je een broodje braadworst maken.
  • Borough Market: ok, een beetje commercieel maar verdwaal vooral in de straatjes om de markt heen voor bijzondere adresjes.
  • Bread Street: één van de restaurants van Gordon Ramsey. Niet spectaculair qua eten maar een prachtige inrichting.

Met al deze inspiratie kan ik voorlopig weer even vooruit!

Food Inspiration Londen 2014 Food Inspiration Londen 2014

Links

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *